Descrizione
La scottona di manza prussiana è una carne allevata nel nord della Polonia, e precisamente nella regione del Mazury, detta “dei Mille Laghi”. E’ una questione di ambiente e di alimentazione: ambiente naturale e barbabietola da zucchero sono protagonisti e contribuiscono ad un alto livello di marezzatura, ovvero una ricca infiltrazione di grasso.
